Biljno mleko se konzumira vekovima u raznim kulturama, kao redovno piće, a i kao zamena za kravlje/kozije mleko.
Najpopularnije mleko jeste od badema, kao i od kokosa i soje.
Ne sadrže laktozu i holesterol!
Postoje nekoliko razloga za konzumiranjem biljnog mleka- etički, zdravstveni, veganizam i vegetarijanstvo ili jednostavno dopada vam se ukus.
Ukoliko ste oduvek želeli da napravite sopstveno mleko bez laktoze, sada je vaša šansa, izdvojite nekoliko minuta ovog vikenda i uživajte u novim ukusima.
Da bi ste napravili biljno mleko potrebno vam je samo dva sastojaka i blender!
Sastojci:
1-2 šolje sirovih orašastih plodova
4 šolje vode
Opciono- kašika vanila ekstrakta, 1-2 kašike meda
Priprema:
Potopite orahe u odgovarajućem vremenskom periodu, prospite vodu i isperite. Natopljene orahe stavite u blender, dodati vodu i zaslađivač, blendirajte 2 minuta. Procedite mleko kroz gazu.
Ista uputstva važe za bilo koje orašaste plodove.
Čuvati u staklenoj tegli/flaši u frižideru. Može da stoji 4-5 dana.
Potpuno je prirodno da se talog odvoji u flaši, pre upotrebe promućkajte
Vremenski period potapanja orašastih plodova
Bademi- 8-12 h
Indijski orah- 2 h
Lešnik- 8h
Kikiriki- 8h
Orasi- 4h
Laneno seme- 8h
Susam- 8h
Takođe možete koristiti i ovsene pahuljice, ražane, ječmene
Zaslađivači za mleko:
Pored meda koji je omiljeni, možete koristiti i druge zaslađivače kao što su urme, javorov sirup, stevia, malteks, kokosov šećer i slično
Ukusi za mleko:
Za arome imate toliko lepih mogućnosti kao što su vanila, sirov kakao, cimet, muskatni oraščić, kardamom, lavanda, kurkuma, koji god začin ili aroma vam padne na pamet.
Ostalo:
Takođe možete dodati čia seme, konopljino seme, zameniti običnu vodu –kokosovom. Zabavite se i dodajte šta imate u kući.
Šta da radite sa preostalom pulpom?
Postoji toliko različitih upotreba za ostatke, možete dodati u jutarnju ovsenu kašu, kolačiće, krekere, možete da zamrznete i stavljate u šejkove
Kako napraviti pirinčano mleko pogledajte ovde
Kako napraviti kokosovo mleko pogledajte ovde
Kako napraviti Nutella mleko pogledajte ovde